Wróć następny
Tekst i wideo: Fundacja „Małopolska Izba Samorządowa”, Kraków, Polska Projekt i rozmieszczenie treści przygotowane przez e-Training Solutions, Berlin, Niemcy. Rysunki przygotowane przez Boris Luve.
Według Światowej Organizacji Zdrowia zdrowie człowieka w 50% zależy od szeroko rozumianego stylu życia, w tym od diety. Osoby starsze borykają się z rozmaitymi chorobami przewlekłymi, np. nadciśnieniem, cukrzycą, chorobami krążenia. Jednym z czynników ryzyka rozwoju wielu z nich jest nieprawidłowa dieta, dlatego właściwe żywienie jest ważnym elementem profilaktyki oraz leczenia tych schorzeń.
Odpowiednie odżywianie to jeden z kluczowych czynników dla zachowania zdrowia oraz dobrego samopoczucia osób starszych. Ze względu na potrzeby żywieniowe osób starszych oraz pewne ograniczenia w spożywaniu posiłków, a także charakterystyczne dla wieku podeszłego choroby przewlekłe, dieta osoby starszej jest dość specyficzna.
Właściwie zaplanowany sposób żywienia osoby starszej może wpłynąć na spowolnienie procesu starzenia się.
Cele Uczenia się
W tym module dowiesz się:
Jakie jest zapotrzebowanie na energię u osób starszych
Jakie składniki odżywcze powinny się znaleźć w codziennej diecie osoby starszej
Jakie są najważniejsze zasady zdrowego żywienia osób w podeszłym wieku
Czym charakteryzują się wybrane diety dla osób starszych
Jakie zasady żywieniowe należy przestrzegać przy określonych chorobach wieku starczego
Oczekiwane Efekty Uczenia się
Po ukończeniu tego modułu będziesz mógł:
Stworzyć menu dla osoby starszej, uwzględniając podstawowe zasady żywienia osób starszych
Obliczyć zapotrzebowanie na składniki odżywcze w diecie osoby starszej
Przygotować posiłki z uwzględnieniem specjalnej diety (np. na wybrane choroby)
Spis treści
4.1. Starzenie się a Sposób Żywienia
4.2. Zapotrzebowanie na Energię
4.3. Specjalne Potrzeby Żywieniowe: Białko
4.4. Specjalne Potrzeby Żywieniowe: Witamina D i Wapń
4.5. Specjalne Potrzeby Żywieniowe: Błonnik Pokarmowy, B12 i Potas
4.6. Zasady Żywienia Osób Starszych
4.7. Zasady Żywieniowe a Choroby Osób Starszych: GERD
4.8. Zasady Żywieniowe a Choroby Osób Starszych: Zaparcia
4.9. Zasady Żywieniowe a Choroby Osób Starszych: Dieta dla Diabetyków
4.10. Zasady Żywieniowe a Choroby Osób Starszych: Wybrane Diety
4.11. Ocena
Szacowany czas na ukończenie tego modułu:
5 godzin
Metodologia
Ten moduł e-learningowy stanowi ogólnodostępne źródło o charakterze edukacyjnym. Można używać go na urządzeniach mobilnych. Zaprojektowany został dla użytkowników indywidualnych, ale można go również stosować, jako element programu szkoleniowego prowadzonego przez instruktora.